Заточка охотничьих ножей: приспособления, угол заточки. как правильно заточить охотничий нож

Самостоятельная заточка лезвий

Способов заточки охотничий и туристических ножей в домашних условиях достаточно много. И даже те, кто впервые взялся за эту работу, сможет её легко выполнить, если будет следовать пошаговой инструкции.

Затачивание с помощью точильного бруска

Преимущество оселка заключается в доступности, ведь его можно приобрести в обычном хозяйственном магазине. Для обработки охотничьего ножа лучше использовать широкий и гладкий брусок, который имеет мелкую или среднюю зернистость.

Этапы работы:

1. Закрепление мелкозернистого оселка в тисках или в других подходящих приспособлениях.
2. Движение кромкой по точильному бруску под 20–25 градусами наклона.
3. Соприкосновение всей плоскости клинка с бруском, несмотря на перемещение.
4. Удерживание угла лезвия.
5. Чередование сторон клинка спустя 2-3 прохода.
6. Продолжение движения до появления кромки.
7. Замена оселка на крупнозернистый вариант.
8. Продолжение работы до момента исчезновения кромки.
9. Проверка остроты лезвия при помощи бумажного листа или верёвки.

Заточка на бруске.

Затачивание с помощью точилки lansky

С помощью этого удобного и компактного приспособления можно достаточно легко наточить нож. Однако перед началом работы следует ознакомиться с инструкцией.

Итак, порядок выполнения работы:

1. Закрепление ножа в тисках, расположенных на точилке.
2. Установление мелкозернистого бруса непосредственно в стержень.
3. Выставление для охотничьих клинков 20–30 градусного наклона.
4. Размещение стержня в определённое отверстие.
5. Смазывание оселка специальным маслом.
6. Движение стержня по всей площади лезвия, начиная от основания, а заканчивая кончиком острия.
7. Повторение обработки на другой стороне, перевернув точилку.
8. Снятие ножа с приспособления после появления заусенца.
9. Шлифование до момента сглаживания кромки.
10. Полирование войлоком.

Затачивание ножа подручными средствами

Если под рукой нет специальных приспособлений, а лезвие экстренно нуждается в обработки, то её можно провести с помощью подручных средств. Идеального результата, конечно, не получится, но нож станет значительно острее.

Как бы странно это ни звучало, но обычный камень с улицы или грубый край стекла смогут заточить нож, при этом использовать их нужно так же, как и точильный брусок.

Затачивание болгаркой.

Кроме того, процедуру можно провести с помощью второго клинка, осторожно натачивая их друг об друга. Опытные мастера в качестве финальной шлифовки используют кожу

Однако если других вариантов нет, то для затачивания можно использовать натянутый кожаный ремень.

Разновидности ножей и их описание

Перед началом заточки ножа, стоит выяснить, из какого металла он был изготовлен. Ведь у каждого типа этого материала есть свои особенности в уходе, которые нужно знать владельцу клинка (рисунок 1).

Рисунок 1. Типы клинков по материалу лезвия

Ножи бывают таких видов:

1. Из углеродистой стали: являются самыми доступными в ценовой политике и изготовлены из сплава железа и углерода. Лезвия из такого материала легко затачиваются, и долгое время остаются острыми. Недостатком ножей из углеродистой стали есть возникновение окисления лезвия из-за контакта с пищей или кислой средой, что становится причиной появления на металле пятен и ржавчины. Возникшие изменения на лезвии станут причиной приобретения продуктами более яркого металлического привкуса. По завершению процесса образования налета окисление будет завершено.
2. Из низкоуглеродистого нержавеющего металла: он состоит из сплава железа, углерода и хрома, а в некоторых случаях может быть содержать молибден или кобальт. Изделия из такого металла отличаются устойчивостью к коррозии и в тоже время по твердости уступают ножам из углеродистой стали.
3. Из высокоуглеродистого нержавеющего металла: относятся к более высокому классу, поскольку основа таких металлических изделий содержит много углерода и добавки ванадия или кобальта. Высокое качество сплава металла защищает от коррозии и не требует частых заточек.
4. Ножи из дамасской стали: чаще всего изготовляют, как холодное оружие, но могут быть и кухонные варианты. Изготовляется дамасский нож из многослойного лезвия, которое содержит различные сплавы металлов высокого качества. Высокий уровень качества данных ножей сделал их очень дорогими, что может быть главным недостатком этим изделий.
5. Ножи из керамики: набрали большую популярность за счет высокой остроты и отсутствию необходимости частых заточек. Однако на фоне достоинств есть и отрицательные моменты у ножей из керамики, а именно – хрупкость (может поломаться при падении с высоты) и слабая устойчивость на излом.

О стали и свойствах

Опытный обладатель такого ножа никогда не станет использовать его не по назначению, чтобы избежать повреждений и полного выхода из строя. Нож всегда должен быть чистым. Недопустим контакт лезвия с агрессивной средой: это способствует окислению

Все эти несложные меры предосторожности помогут сберечь нож и сохранить заточку на долгое время

Важно учитывать вид стали, из которой нож изготовлен. Как правило, применяются мягкие и твердые марки

Мягкие разновидности стали легко поддаются обработке, но не держат заточку долго. Твердые марки обладают прямо противоположными свойствами: не так легко затачиваются, зато острыми остаются довольно длительное время.

Для придания стали необходимых для охотничьего ножа свойств, применяются легирующие разновидности с хромом, молибденом и другими включениями. Такие металлы придают клинку коррозионную стойкость, износостойкость и необходимый запас прочности.

Булат – это отлитая высокопрочная сталь, обладающая долговечностью, высокой прочностью и неоднородным составом, напоминает высокоуглеродистые стали. Булатная разновидность отличается от обыкновенной выдающимися характеристиками: на поверхности проявляются узоры. Чем темнее фон и светлее линии рисунка – тем клинок дороже.

Булатная сталь бывает высокоуглеродистой и нержавеющей. Зависит от того, присутствуют ли в ней легирующие примеси или нет и в каком количестве. Если в сплаве наличествует большое количество хрома, булат называется нержавеющим. Хорошо поддается заточке. Затачивается булат исключительно смоченным водой абразивом, меняя зернистость от крупной к меньшей. Сталь очень твердая, поэтому процесс займет много времени.

Дамасская сталь заслуживает отдельного внимания. Клинок из материала этого вида представляет собой многослойный сплав из мягкой и твердой стали. Дамаск куется из тонких пластин разного по своим характеристикам металла. Именно это придает дамасской стали её свойства и способствует проявлению узоров.

Затачивается такое лезвие исключительно вручную и, что самое важное, плавными движениями вдоль абразива, а не поперек. Только таким образом можно избежать загибания слоёв стали друг на друга

Угол заточки дамасской стали составляет 45 градусов.

Как проверить остроту лезвия

По завершению обработки лезвия стоит проверить качество заточки. Если результат заточки неудовлетворительный, то стоит провести повторное заострение и проверить нож на остроту (рисунок 8).

Рисунок 8. Качественное лезвие должно быть без заусениц и идеально острым

Предлагаем вашему вниманию несколько советов по проверке качества лезвия после заточки:

1. Бумага: лист складывают пополам и, держа на весу, разрезают ножом. Хорошо заостренный нож разрежет бумагу на две половинки с ровными краями, что бывает при использовании ножниц. Тупое лезвие разорвет или помнет лист бумаги.
2. Если повернуть кромку ножа к свету, то на ней не должно быть бликов, которые могут оставаться на тупых участках.
3. Идеально проверять нож на спелом овоще, а именно на томате. Овощ кладут на разделочную доску и наставляют на него нож, который протягивают по томату. Острое лезвие должно войти легко и без усилий.
4. Хорошо заостренный нож может разрезать нитку в доли секунды, а тупой уведет ее в сторону. Чем меньше усилий было затрачено на разрезание, тем качественнее была проведена заточка.

Детальная технология заточки ножей в домашних условиях показана в видео.

Поделиться

27.12.2018
1 435

От королевского шика до цирка шапито

Мастерская в гараже: как организовать хранение инструмента на стене

Виды уголков и способы заделки щели

Основным способом против протекания воды под чашу ванны через щель между ее бортиком и стенами санузла является монтаж декоративного элемента. Однако это не единственное решение, так как подобных щелей можно избежать во время декорирования ванной комнаты плиткой.

Существует несколько способов отделки санузла кафелем:

• плитка укладывается на пол, затем ей оклеиваются стены, после монтажа ванны неизбежно возникает щель между ее бортиком и настенной облицовкой;

В первом варианте расход облицовки максимальный, зато снижаются требования к квалификации плиточника, так как легче подогнать швы на соседних стенах без подрезки. Минусами являются необходимость герметизации щелей и демонтаж ванны во время последующих капитальных ремонтов для замены кафеля.

В двух последних случаях нет щелей, и снижается расход плитки, что избавляет сразу от нескольких проблем. Но, на двух – трех стенах санузла, к которым не примыкает ванна, нижняя часть оклеивается сверху вниз для подгонки швов. Это не всегда удобно. Кроме того, промышленность выпускает керамическую облицовку разного формата.

Домашнему мастеру придется вычислить размер плитки для его конкретных условий самостоятельно. Вероятнее всего, нижний ряд придется полностью подрезать на тех же самых 2 – 3 стенах для обеспечения нормальной художественной ценности интерьера помещения. Зато, эти варианты более удобны, если ванна немного не влезает по длине комнаты, приходится штробить стены для ее монтажа.

Дополнительно к указанным технологиям, существует методика заделки щелей герметиками на основе силикона, акрила полимерных/эпоксидных смол. В этом случае вода также не сможет протечь под сантехническую чашу, а наклеивать бордюры, плинтусы, уголки будет не нужно.

Если по объективным причинам герметик использовать нежелательно, применяются изготовленные промышленным способом следующие декоративные элементы:

• бордюр – керамический, из натурального камня;

Основным недостатком этих декоративных элементов является снижение полезного пространства бортика ванны. На него не получится поставить мыльницу или закрепить сиденье, используемое людьми пожилого возраста, с ограниченными возможностями.

Какие обои могут скрыть неровности стен

Что еще можно использовать для заточки ножей?

Альтернативные методы заточки

Предлагаем узнать, как заточить ножи более сложными способами.

1. Точильный набор

Выпускаются различные механические конструкции таких устройств.

Есть модели, в составе которых – основание и крепеж, а непосредственно камень укрепляется к стержню, направляющему движение. Выставляется необходимый угол для заточки, и лезвие действует в соответствии с этим. После чего нож переворачивают.

В набор входят разнозернистые бруски — таким образом выправляется геометрия лезвия, и еще оно, соответственно, полируется.

В подобном наборе имеются компоненты для заточки ножей в разобранном виде. Комплект довольно компактен.

Разновидностью станка для заточки является и станина с держателем. Нож в этом устройстве двигается строго вертикально, скользит по вставленному точильному бруску сверху вниз.

1. Самым удобным устройством для заточки ножей дома можно назвать механическую точилку.

Точилка-стандарт данного типа являет собой  продолговатую конструкцию. Она имеет удерживающую ручку, оснащена прорезями и дисками для лезвий. Угол заточки при использовании такого устройства оптимален и является постоянным.

1. Очень быстрый метод затачивания — с помощью электро точилки, которая также и отполирует ваш режущий инструмент. Конструктивно это устройство с закрытым корпусом, оснащенное прорезями (туда, собственно, и вставляются ножи). Внутри точилка снабжена электромотором, на его оси располагаются абразивные круги.

Как правильно заточить нож на такой конструкции? Она сделает всю работу за хозяина сама. Потребуется лишь держать правильно нож – под необходимым углом. Но метод не слишком распространен в быту, поскольку электроточилки дороги и в основном предназначены для работы профессионалов.

Модели высокого качества, как правило, оснащены двумя видами абразивных кругов: одни восстановят изначальную геометрию лезвия, вторые – хорошенько его отполируют. При этом угол заточки в электроточилках регулируется, также его можно выставить автоматически.

Многие модели электро устройств точат ножи разных типов и даже ножницы.

1. Абразивный круг

Для заточки ножей не стоит использовать это устройство, если вы вообще впервые точите их. Поскольку работа с таким устройством чревата непоправимым вредом. Как правильно наточить нож на станке – это совершенно отдельная тема.

Как правильно заточить нож?

Перед началом процесса изучите острый инструмент: из какого материала изготовлен и как заточен. От этого зависит способ обработки клинка. Обычно охотничьи ножи имеют угол заточки от 15 до 30 градусов. Рассмотрим способы заострения на универсальном ноже двухсторонней заточки с углом режущей кромки под 20 градусов.

В домашних условиях данный процесс обычно не предполагает наличия специальных инструментов, приспособлений и устройств. Чаще всего заточка производится абразивным камнем с мелкозернистой или среднезернистой поверхностью. Брусок абразива должен быть длинным и широким. Такой, с большой вероятностью, найдется на каждой кухне, но если его нет, то можно приобрести такой в хозяйственном или в магазине инструментов.

Абразивом

При таком способе заточки требуется:

• расположить абразив со среднезернистой поверхностью на столе или другой ровной поверхности, упереть его или закрепить, если есть такая возможность;
• увлажнить брусок растительным маслом;
• удерживая клинок двумя руками, провести его вдоль бруска под требуемым углом несколько раз в одном направлении, а после столько же раз – в обратном (чтобы избежать неравномерности обработки);
• повторять движения и контролировать состояние режущей кромки: на её месте должна образоваться ровная полоска, равная с обеих сторон;
• заменить брусок на абразив с мелкозернистой поверхностью (смазка не требуется);
• движениями без давления провести несколько раз вдоль бруска;
• окончательную доводку можно выполнить на обратной стороне туго натянутого кожаного ремня, совершив до десятка движений на каждую сторону (чтобы добиться максимальной остроты);
• проверить нож на остроту.

Механическая точилка

Механические точилки продаются во многих хозяйственных магазинах и известных торговых сетях. Такая точилка не занимает много места и не требует специальных навыков. Представляет собой корпус с расположенными внутри под нужным углом точильными абразивами. В корпусе есть слоты, через которые будет осуществляться контакт лезвия с точильным камнем.

Процесс заточки не представляет собой ничего сложного: лезвие вводится в слот, производится несколько поступательных движений. Затем нож проверяется на остроту. Такой способ поможет оперативно поддерживать состояние ножа в приемлемом состоянии, но в эффективности не сравнится с ручной заточкой.

Такие инструменты представлены в широком ассортименте и имеют разную цену. Точилка с качественным абразивом, удобным устройством и компактным размером не займет много места и сэкономит время. Также можно встретить в продаже карманные точилки для использования в походах или варианты с электроприводом, но они будут стоить несколько дороже.

Мусат

Устройство представляет собой стальной или керамический стержень с удобной рукояткой, напоминает напильник. Применяется мусат не для заточки, а для правки и доводки лезвий (поступательными движениями). Мусат поместится в кухонном ящике, но хранить его вместе с ножами не рекомендуется.

Способ применения:

• мусат вертикально упирается в стол или доску, выбирается требуемый угол наклона;
• лезвие устанавливается перпендикулярно мусату;
• движения совершаются исключительно сверху вниз таким образом: основания мусата и ножа соприкасаются вверху, а внизу должны соприкасаться конец мусата и кончик режущей кромки лезвия;
• затем сторона заточки меняется.

Подручные средства

Есть и другие способы заточки лезвий. Некоторые из них могут пригодиться не только в домашних условиях, но и в экстремальных (поход, охота/рыбалка или банальная вылазка на природу):

• зажимается стопами кожаный ремень, по обратной стороне проводится лезвие;
• заточка о камень, который может сойти за абразив;
• придать остроты можно, натачивая один клинок о другой;
• заточить нож можно о шершавую поверхность стекла или керамики.

Тэкко — обзор разновидностей и применение японских кастетов

Части ножевого клинка

Слово «клинок» означает режущую, обычно металлическую рабочую часть режущего инструмента. Для правильного понимания, когда речь идет о заточке ножа до идеальной остроты, надо знать четыре термина, обозначающие части клинка:

• обух — широкое основание клинка;
• спуски — это плоскости, сужающие толщину обуха к фаскам лезвия. Сужение производят по прямым линиям или, что более сложно, но эффективно — по выгнутой или вогнутой (для опасных бритв) дуге;
• фаски — это плоскости по линии сужения клинка от спусков до режущей кромки. Угол между фасками называют углом заточки;
• кромка — режущий край клинка.

Формы у клинков разные. Асимметричными могут быть клинки по форме обуха и на срезе заточки. Например, при односторонней фаске, как у стамески.

Кинжал отличается фаской с режущей кромкой по всему периметру клинка, а бытовые ножи односторонние. Правильная конструкция имеет рукоять в виде пластмассовых или деревянных накладок, закрепленных на цельнометаллическом клинке.

Чем необычней форма, тем уже сфера применения. Обычно даже на охоте хватает двух универсальных клинков — для разделки трофеев и для приготовления пищи.

Сообщество

Отличие заточки от правки

Сперва следует определиться с понятиями заточки и правка. Правка режущей кромки — это процесс быстрого восстановления приемлемой для работы остроты, без устранения дефектов и повреждений которые образовались на режущей кромке после использования ножа. Также правкой нельзя изменить угол заточки.

Правят нож, как правило, при помощи подручных средств – мусата, полировальной пасты, иногда если сталь позволяет, как на пчаке, при помощи донышка керамической кружки. Процесс выглядит следующим образом, в правую руку берем нож, в левую керамический мусат, и слабо прижимая клинок ведем в направлении от режущей кромки. Пройдя по всей ее длине. Переворачиваем на другую сторону и повторяем процедуру. Мусат при это оттягивает поврежденные зубцы режущей кромки выправляя их в одном направлении, что позволяет быстро добиться приемлемой остроты. Таким образом легко поддерживать остроту сравнительно мягких кухонных ножей.

Но такая острота длится недолго и в скором времени потребуется новая правка, опять и опять. Пока не придется полноценно перетачивать режущую кромку.

Под переточкой понимается процесс формирования равномерной режущей кромки, сопровождающийся снятием металла и устранением повреждений и дефектов. Этот процесс занимает значительно больше времени, требует определенных навыков либо наличия специальных заточных приспособлений. Но и дает гораздо лучший результат.

При помощи заточки ножа можно отремонтировать кромки, сменить угол заточки на более подходящий для конкретных работ, увеличить стойкость самой кромки и агрессивность реза ножа. Да и просто получить море удовольствия от медитативного процесса.

Видео на тему

Стандартная схема водопровода в квартире

Для начала следует понимать один важный нюанс, что подключение любого накопительного водонагревателя к водопроводу подразумевает под собой встраивание его в систему водоснабжения. Цель процесса большая – своими руками создать источник горячей воды в системе. Желательно, конечно, чтобы монтаж и ремонт в квартире совпадали между собой, тем не менее, современные технологии позволяют произвести установку бойлера максимально аккуратно. При этом электрический водонагреватель должен будет обеспечить горячей водой все точки разбора квартиры.

Говоря непосредственно про стандартную схему водопровода, следует выделить главные узлы – унитаз, к которому осуществлен монтаж только холодной воды, далее следует умывальник, где подведен стояк с горячей и холодной водой, далее – ванная или душ, а затем кухонный умывальник, который нередко имеет обособленный подвод. Собственно, это стандартная схема подключения накопительного водонагревателя, в нее и необходимо встроить бойлер, позволяющий нагревать содержимое труб в квартире. Бывают, конечно, различные варианты разветвления, посмотреть которые можно на видео в интернете.

Если рассматривать схему водопровода со встроенным нагревателем, то тут монтаж его необходимо проводить так, чтобы он обеспечивал горячей водой все точки разбора, кроме унитаза.

Особенности создания схемы

Главными компонентами схемы, как можно увидеть на любом видео, являются специальные краны и обратный клапан. Обязательным условием слаженной работы схемы, которая не потребует быстрый ремонт, является наличие клапана. Он препятствует сливу воды горячей через трубу с холодной. Тут следует понимать главный , монтаж которого вполне можно осуществить своими руками. Холодная вода оказывает напор на бак с горячей водой, причем по конструкции своей горячая вода разбирается сверху, а холодная понизу.

В целях отсекания накопительного прибора от водопровода в паре работают два крана. Соответственно, включенными они являются исключительно во время работы прибора, а их монтаж является необходимым. Кроме того, такие краны важны, когда намечается ремонт агрегата и его необходимо снять.

Еще одним важным моментом, без которого невозможно подключение накопительного водонагревателя, является наличие третьего крана, который отключает только горячее водоснабжение. Его монтаж также может быть проведен своими руками. Обязательное условие – перекрытие его во время работы накопителя. В противном случае горячая вода сможет выйти в общую систему горячего водоснабжения.

Какую ошибку допускают новички?

Очень часто по причине неосведомленности владельцы охотничьих ножей свои режущие изделия приводят в полную негодность. Дело в том, что такие потребители не обращают внимания на угол заточки и на степень зернистости абразива. Они не смотрят на размер зерен, а просто используют попавший под руку брусок. Более того, движения их хаотичны. Выполнив несколько проводок одной стороной лезвия, они приступают ко второй. Новичкам может показаться, что нож уже достаточно острый, а потому они сразу начинают им работать. В итоге недостаточно заточенный клинок тупится еще сильнее. Через несколько дней без повторной заточки им нельзя будет пользоваться.

Почему лимонная кислота эффективна и безопасна

Инструменты для заточки

Чтобы заточить лезвие, могут применяться разные инструменты:

1. Механическая точилка. Используется для быстрого точения кромки. Однако качество выполнения работ низкое. Используются для восстановления остроты у кухонных ножей. Не походит для охотничьих клинков.
2. Точильный брусок. Имеют разную зернистость. Поэтому подходят для исправления серьёзных повреждения металла. Подходят для точения разных видов ножей.
3. Мусат — керамический стержень, который используется для исправления простых заусенцев, зазубрин на кухонных клинках. Не подходит для проведения сложной заточки, исправления серьёзных дефектов.
4. Электрическая точилка. Автоматически вычисляет оптимальный угол, проводит точение кромки. Используется для исправления разных дефектов.
5. Профессиональные станки. Для проведения точения используются шлифовальные диски разной зернистости. Оборудование устанавливается в профессиональных мастерских, на предприятиях.
6. Точилка Lansky. Устройство, с помощью которого удобно выставлять оптимальный угол. В комплекте поставляются бруски разной зернистости, масло для смазки.

Профессионалы сходятся во мнении, что лучше всего затачивать охотничьи ножи точильными брусками. Доводятся они с помощью пасты ГОИ.

Какие ножи нельзя точить самостоятельно

Современные технологии позволили создать альтернативу лезвиям из стали – в продаже появились керамические ножи на основе циркония. Благодаря инертности материал не поддается силам трения и долго сохраняет идеальные режущие свойства. Керамические лезвия более тверды по сравнению со стальными, не поддаются коррозии, обладают мягким резом, годами не тупятся.

Но сверхострые ножи практически не сгибаются и боятся ударов. Поэтому их не используют для резки или рубки костей. В процессе таких действий на клинке появятся зазубрины и сколы, которые нереально устранить привычными методами. Восстановить остроту циркониевого ножа можно только в специализированной мастерской на сверхточном оборудовании с алмазным абразивом.

Существует еще 2 вида специальных ножей, не подлежащих заточке:

• покрытые магнитным сплавом – правка нарушит этот слой, и инструмент потеряет режущие свойства;
• зубчатые столовые приборы – рассчитаны на резку колбасы, хлеба, сыра, поэтому использовать их для других нужд не следует; самостоятельно инструмент не заточить, а отдавать в мастерскую нерационально – дешевле купить новый.

Керамические, магнитные и зубчатые приборы долго держат остроту кромок. Вложенные в них средства окупают себя сполна.