Опасна ли плесень на продуктах и чем грозит такое питание?

Вред от микроорганизмов: разное воздействие на человека

Токсическое действие может проявляться в виде легкой слабости, повышенной утомляемости, раздражительности. Как правило, люди думают, что это обычная усталость от работы. С течением времени у человека может появиться цирроз печени – одно из главных последствий.

Если человек регулярно употребляет вместе с едой плесень, то проживет он очень мало и болезненно. Среди последствий токсического воздействия можно отметить сердечно-сосудистые болезни, синусит, мигрень, кровотечения из носа, кашель.

Если говорить об аллергенном воздействии плесени, то она проявляется в виде аллергии кожи и слизистых. К примеру, аллергический ринит является достаточно распространенным заболеванием. А вот сенная лихорадка – один из самых распространенных ее видов, практически всегда обуславливается спорами грибков. Бронхиальную астму тоже провоцирует черная плесень.

Довольно часто аллергия на плесень наблюдается у детей. Поскольку восприимчивость к грибку у всех разная, тяжесть последствия от нахождения в зараженном месте тоже отличается.

Что по поводу канцерогенного воздействия, то оно проявляется в тот момент, когда грибок попадает в еду. Помните, если плесень все-таки образовалась, нет смысла срезать пораженный кусочек хлеба – от всего продукта необходимо сразу же избавиться.

Чем грозит черная плесень в доме

Чаще всего при малых концентрациях плесневых грибов невозможно сразу ощутить то ущерб, который они оказывают. Однако при продолжительном воздействии плесень может стать причиной серьезных заболеваний.

Влияние плесени на организм человека приводит к развитию у него токсической интоксикации. Последняя вызвана тем, что грибок проникая в пищеварительную систему, вызывает у человека неприятные симптомы в желудочно-кишечном тракте и абдоминальные боли. В случае попадания плесневых грибков на слизистые оболочки у человека развивается аллергическая реакция. Причиной развития аллергии могут стать как активные, так и уже мертвые грибки. Кроме того при нахождении плесени в доме человек может быть подвержен и прямому инфицированию вредными веществами. В группу риска входят люди с уже ослабленным другой болезнью иммунитетом.

Продолжительное существование плесневых пятен в жилом помещении также становится виновником развития тяжелых патологических отклонений. В их число входят заболевания кожи, вызванные осевшими на кожный покров плесневыми спорами. Развиваются заболевания суставно-ревматического комплекса, для которых характерно ухудшение общего состояния человека, слабость, сонливость, а также развитие головных болей. Кроме того раздражение слизистых оболочек может вызвать появление хронического насморка, сухого кашля и воспаления глазной слизистой. Токсины плесени ведут к развитию болезней, поражающих дыхательные пути, а также при долговременном контакте с организмом провоцируют активность раковых клеток, ведущих к появлению злокачественных образований.

Группы микроорганизмов

1. К первой группе относятся плесневелые грибки. Они поражают строительные материалы (бетон, камень) и поверхности, обработанные краской, штукатуркой, обоями. Имеют различные цветовые оттенки, включая черный цвет. Их хорошо видно на зараженных местах, в том числе на стенах жилья. Сначала они располагаются точечно, а потом образовывают пятна из точек, постепенно увеличиваясь в размерах. Некоторые грибки из этой группы способны светиться в темноте.
2. Вторая группа состоит из грибков синего цвета. Они губительно воздействуют на древесные породы, особенно сосну. Владельцы деревянных построек должны внимательно относиться к данному виду плесени, оберегая постройки профилактическими обработками.
3. Третью группу представляют гнилостные грибки. Это микроорганизм бурого цвета, разрушающий всю древесину, без исключения. Гнилостные изменения проявляются черными (или иного цвета) полосами на деревянных поверхностях.

Относится к первой группе микроорганизмов и пагубно влияет на человеческий организм. Особенно опасна она для старшей и младшей возрастных категорий, лиц со слабой иммунной системой и будущих мам.

Что такое отравление черной плесенью?

Отравление черной плесенью – это форма микотоксикоза, которая может развиваться, если человек в течение длительного периода вдыхает слишком много микотоксинов. Микотоксины – это токсины, которые выделяют некоторые виды плесени.

Симптомы отравления черной плесенью могут быть похожи на симптомы инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей, таких как грипп или простуда. У людей с другими проблемами со здоровьем или ослабленной иммунной системой могут возникать более тяжелые симптомы.

Симптомы

Симптомы воздействия черной плесени на организм могут включать:

• кашель
• хрипы
• заложенность носа
• насморк
• покраснение глаз
• зуд кожи или глаз
• боль и раздражение в горле
• носовое кровотечение

Воздействие черной плесени потенциально также может ухудшить симптомы других респираторных заболеваний. Например, человек с астмой или респираторной аллергией может испытать ухудшение симптомов или обнаружить новые признаки, такие как:

• постоянный кашель
• головные боли
• частые простуды
• затрудненное дыхание
• аллергические реакции
• воспаление околоносовых пазух
• общая усталость и сонливость

В редких случаях длительное воздействие высоких уровней этих токсинов может привести к более тяжелым симптомам, включая:

• потерю памяти
• проблемы с концентрацией
• чувствительность к свету
• тревожность
• неврологические проблемы, такие как онемение в руках и ногах
• общая боль и спазмы
• необъяснимое увеличение веса
• тревожность

Группы риска

У определенных людей может наблюдаться повышенный риск развития симптомов интоксикации черной плесенью. К группам риска относятся люди с:

• астмой
• сезонными аллергиями, такими как сенная лихорадка
• аллергией на плесень
• хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ)

Люди с ослабленной иммунной системой также имеют повышенный риск и, вероятно, должны предпринимать дополнительные меры предосторожности, чтобы избежать воздействия черной плесени. Воздействие черной плесени может быть более вредным для детей

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (США), научные исследования показывают, что у маленьких детей, которые вдыхают токсины плесени в раннем периоде жизни, вероятность развития астмы может быть выше. Похоже, это чаще относится к детям с семейной историей астмы, но для лучшего понимания этого риска необходимы дополнительные исследования

Воздействие черной плесени может быть более вредным для детей. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (США), научные исследования показывают, что у маленьких детей, которые вдыхают токсины плесени в раннем периоде жизни, вероятность развития астмы может быть выше. Похоже, это чаще относится к детям с семейной историей астмы, но для лучшего понимания этого риска необходимы дополнительные исследования.

Как избавиться от плесени

Если в дом появилась плесень, борьбу с ней нужно начинать сразу. Но перед этим устранить причины ее, иначе грибок будет появляться снова и снова. Если серьезный ремонт в данный момент невозможно сделать, то первое, что потребуется – обеспечить надежную вентиляцию.  По возможности, увеличить температуру воздуха в помещении.

Только ликвидировав причины, вызвавшие возникновения плесени, можно перейти к процессу удаления ее с поверхностей. При этом следует знать, что недостаточно просто отмыть и отскрести наросты грибка, — плесень способна проникать глубоко в материалы.

Способов удаления плесени много, но проще всего и надежнее использовать специальные составы, которые можно купить в любом хозяйственном магазине. При этом полезно не забывать, что все они содержат вредные вещества и нужно строго соблюдать инструкцию, применяя их.

Последовательность действий по очистке дома от плесени такая:

• Надеть маску для защиты органов дыхания от спор плесени и резиновые перчатки;
• Найти все места, где есть колонии грибка, обязательно проверить пространства под плинтусами, за шкафами и т.п.;
• Выбросить все вещи, глубоко поврежденные плесенью и ставшие непригодными;
• Очистить и отмыть стены, пол, мебель от плесени;
• Обработать все поверхности средством, уничтожающим плесневый грибок;
• Устроить постоянную хорошую вентиляцию в помещении, чтобы воздух не застаивался.

В дальнейшем требуется постоянно следить за влажностью в помещении и не забывать простую истину: легче не допустить появления плесени, чем потом с ней бороться.

Другие материалы по этой теме:

• Увлажнитель воздуха. Польза или вред?
• Натяжные потолки. Безопасны ли они?
• Почему запотевают окна? Опасно ли это для здоровья?
• Можно ли устанавливать натяжные потолки в сырых и влажных помещениях?
• Как избавиться от плесени в доме

• < Назад
• Вперёд >

Методы борьбы и чем обработать стены от черной плесени

Выяснив все причины появления плесени, мы стали пытаться устранить их своими силами. Если вы столкнулись с такой проблемой, я рекомендую вам следующее:

Очистите стены от обоев, побелки, штукатурки, одним словом, отдирайте все, что только сможете.

Приобретите раствор ацетона

Хорошо проветрите помещение

Вернувшись домой, постарайтесь тщательно просушить стены и все поверхности, которые вы обрабатывали.

Установите вентиляционные системы

Купите пропитку типа «Антиплесень» и обработайте ей помещение.

Отдельно хочется поговорить о мебели

7. Отдельно хочется поговорить о мебели. Она тоже подвергается воздействию плесени. Мы мебель обработали раствором ацетона, и в этом была наша главная ошибка. Возможно, повторно грибок начал распространяться именно со шкафов и диванов. Так что не жалейте денег и беспощадно избавьтесь от старых вещей, как бы дороги они вам ни были. Вся трагедия нашей семьи заключается в том, что всю эту мебель мы взяли с собой, в новый дом. Там были соблюдены все требования по предотвращению появления плесени (качественные материалы, вентиляции и кондиционирование), но через 1,5 лет проживания, грибок вновь поразил стены. Нам пришлось вновь избавляться от него, и старые диваны и кресла все равно мы выкинули. Не повторяйте наших ошибок!

Необходимые меры безопасности

Учитывая то, что споры, частицы самой плесени и токсины, которые она выделяет, могут распространяться с воздушными потоками, собираясь на борьбу с колониями грибков, необходимо обезопасить свои дыхательные пути и кожу от нежелательных контактов:

• Не пренебрегайте такими средствами индивидуальной защиты как респиратор, непромокаемые перчатки и защитные очки.
• Чтобы споры, которые были удалены с одной поверхности, не прижились на другой, поверхности мебели и пола необходимо накрыть клеёнкой, которую не жаль потом выбросить, или полиэтиленовой пленкой.
• Все, что можно вынести из помещения на время уборки, лучше их него удалить. В ванной комнате это могут быть, например, мочалки, щетки, полотенца и шторы.
• Если ситуация серьёзная и плесень умудрилась захватить большие площади помещения, все предметы, на которые могут попасть споры грибков, следует укутать пленкой. Выбирайте пленку потолще, чтобы защита была надежной. На своём здоровье экономить нецелесообразно: потом больше израсходуется на лекарства.
• Ни в коем случае во время уборки не включайте вентилятор. Споры плесени легко распространяться по всему помещению, а потом от них просто не будет спасения: проявляться они могут неожиданно и в самых неподходящих местах.
• Не используйте для удаления колоний грибков бытовой пылесос. На внутреннюю поверхность этого бытового прибора могут попасть сами споры или токсины. Споры в пылесосе не погибают, а просто ждут своего часа и подходящих условий для возрождения колоний.
• А вот осушитель, если в доме есть такой прибор, следует включить. Подсушенный воздух лишит микроорганизмы шанса на продолжение существования.
• После уборки зараженного помещения, необходимо все тряпки, щетки, перчатки и пленки выбросить вместе с респиратором.

Борьба с плесенью – неизбежное мероприятие на тот случай, если плесень уже завелась. Но гораздо лучше не допускать её возникновения, не создавая условий для развития колоний грибков.

Галерея изображений

Фото из

Предотвратить образование очагов плесени поможет применение антисептических средств в выполнении отделки: введение их в связующие составы, обработка конструкций и материалов

Превосходным профилактическим мероприятием является регулярная уборка с просушиванием поверхностей после влажной обработки

Создающие угрозу появления плесени участки требуется регулярно обрабатывать эффективно действующими составами

Предотвратит грибок безотказно работающая вентиляция, обеспечивающая стабильный приток и отток воздуха

Использование антисептиков в отделке

Регулярная уборка с просушиванием помещений

Обработка профилактическими противогрибковыми средствами

Вентиляция как мера предотвращения

Готовимся к борьбе с плесенью

Прежде чем приступить к непосредственному удалению колонии грибков, стоит тщательно подготовиться к данной процедуре. Это поможет избавиться от чёрной плесени с наибольшей эффективностью.

1. Определите местоположение вредоносных микроорганизмов: принюхайтесь, рассмотрите все поверхности, особенно скрытые от глаз места.
2. Возьмите полиэтиленовую плёнку и перекройте ей вентиляцию. Это поможет предотвратить распространение выделяемых плесенью спор.
3. Наденьте маску или респиратор, защитите глаза очками, а руки – хозяйственными перчатками.
4. Приобретите специальную щётку с металлической щетиной – она отлично удаляет плесень.
5. Будьте готовы, что некоторые поражённые участки придётся заменить. Гиспокартон, обои после механического воздействия на них потеряют свой прежний вид.

Любимые места зеленой плесени

Зеленая плесень, как и другие виды, любит влажные места, скрытые от прямых солнечных лучей.

Довольно часто встречается плесень в горшке с комнатным растением. Например, зеленая плесень любит пожить в орхидеях. Корни растения должны быть практически всегда влажными, что способствует разрастанию грибка. Спасти цветок можно удалив поврежденные корни, сменив наполнитель горшка и обработав его противогрибковым средством.

Также плесень на земле в цветочных горшках появляется в результате нарушения режима полива, недостаточного дренажа, наличия в воде для полива спор грибка.

Если вовремя не устранить налет на поверхности грунта, споры из цветочного горшка могут распространиться по всем комнатам и уголкам дома или квартиры.

Плесень в квартире проявляется темными пятнами в уголках под потолком, за шкафами, под напольным покрытием и за плинтусами.

Зеленая плесень на стенах появляется в том случае, если в квартире наблюдается образование конденсата. Такое явление характерно для помещений с недостаточным отоплением в холодное время года, избыточным испарением влаги при высушивании белья в комнате, кухне или ванной комнате. Также зеленый грибок проступает сквозь обои при протечке крыши, неисправности водопроводных труб в толще стен или при наличии грибка под гипсокартоном, штукатуркой, обоями. Штукатурка и обои не только меняют цвет, но и отстают от стены, стоит поддеть ногтем выступающий край. Рекомендуем прочитать — Плесень на гипсокартоне. Как избавиться?

Основной причиной активности грибка в ванной является неисправная вентиляция, отсутствие возможности испарения избыточной влаги. Чтобы снизить вероятность скопления капелек влаги на всех поверхностях в ванной во время приема души, оставляйте дверь открытой, своевременно устраняйте протечки водопроводных труб, влажную шторку душа аккуратно встряхивайте и расправляйте, чтобы не было застоя влаги.

Также после душа будет полезным протереть кафель сухой тряпкой – это уберет хоть и не всю, но основную массу избыточной влаги

Вентиляционному отверстию уделите особое внимание. Именно через него осуществляется основной воздухообмен

И если шахта вентиляции будет забита строительных мусором или в ней будут обнаружены споры плесени, то говорить об отсутствии зеленых грибковых колоний не приходится. В первую очередь в ванной появиться неприятный запах сырости, который возобновляется после проветривания, полотенца также пропитываются запахом сырости. Со временем на белоснежных швах между кафелем появятся темные пятна.

Зеленая плесень под линолеумом проступает из сырого подвала через бетонное перекрытие или после затопления, когда вода проникла в толщу между основой пола и линолеумом. В зависимости от состава покрытия, линолеум может полностью выйти из строя, если своевременно не заняться устранением грибка. Так, линолеум с утеплителем быстро истончается, подвергается процессу гниения.

Грибок зеленого цвета на досках приводит в негодность паркет, плинтусы, деревянную мебель и даже целый дом из бруса. Предварительная обработка древесины перед использованием ее в строительстве должна подвергаться обработке противогрибковыми и антисептическими средствами. Основное условие хранения досок – это низкий уровень влажности (гидроизоляция), проветривание, длительное высушивание.

Паркетные доски дольше сохранят свою устойчивость к зеленому грибку, если их покрыть лаком в несколько слоев. Это обеспечит защиту от влаги и устойчивость к проникновению патогенной флоры в толщу древесины.

Необходимые инструменты и средства для удаления плесени

Чем опасна зеленая плесень для человека

Грибок при попадании во внутренние органы человека при хорошем иммунитете переваривается желудочным соком и выводится из организма. Но, в случае, если иммунитет человека ослаблен болезнью или общим истощением, споры плесени проникают в кровоток и могут вызвать тяжелые заболевания, например, бронхиальную астму, цирроз печени, злокачественные и доброкачественные новообразования.

Что делать, если съел продукт с зеленой плесенью?

В этом случае немедленно примите адсорбент (активированный уголь), который нейтрализует действие грибка. При употреблении большого количества еды с зеленой плесенью возможно потребуется промывание желудка и проведение детоксикационной медикаментозной терапии.

Зеленая плесень, например, на хлебе появляется в результате его длительного хранения или при повышенной влажности в хлебнице. Также скопления пушистого грибка с серо-зеленоватым оттенком можно обнаружить на маринадах, варенье, молочных продуктах, на продуктах питания, которые хранятся не в холодильнике.

Почему плесень зеленая?

Источником плесени выступают разные грибки, скопление мицелия которых приобретают тот или иной оттенок в зависимости от его разновидности.

Грибок, который приобретает зеленый цвет, называется Aspergillus, Cladosporium, Trichoderma, Penicillium.

Борьба с сыростью

Как же бороться с грибками? Предварительно нужно выяснить, из-за чего появилась плесень на стенах. Ведь микроорганизмы не могут появиться просто так. Они образуются только при повышенной влажности в помещении. Именно поэтому, если вы решили бороться с плесенью на стенах, то устраните лишнюю влажность.

Учтите, что прежде всего грибок появляется в ванной (ведь именно здесь постоянно наблюдается повышенная влажность).

Что еще может спровоцировать грибок на стенах? Как правило, это: плохая вентиляция, окна ПВХ, брак во время строительства и так далее.

В обустройстве своего жилища все стремятся сделать интерьер дома или квартиры неповторимым. Для этого детали подбираются по цвету и по стилю

Уделяя внимание мелочам, люди часто не замечают серьезных проблем. Речь идет о черной плесени, которая из-за недостаточной вентиляции появляется едва ли не в каждом жилище

Она не только портит внешний вид комнаты, она причиняет вред здоровью. Самое страшное то, что жильцы не осознают существующей опасности и не придают значения появившемуся грибку. Вы узнаете, чем опасна черная плесень в квартире и доме, и убедитесь, что она портит не только интерьер, но и ваше здоровье.

Черная плесень – это микрогрибок, споры которого распространяются повсюду: на мебель, продукты, витают в воздухе и ложатся на пол

Мнимые плюсы

В «каркасной сфере» бытует мнение о многих «достояниях» данной технологии, но множестве из них не более чем миф.

Прослужит дольше бревенчатой и из бруса

Данное заблуждение рушится под весом того, что сруб аргументировано способен простоять десятки лет, в отличие от каркаса, долговечность которого еще не доказана ввиду молодости технологии.

Возможность демонтировать и перенести

При переносе или демонтировании бани необходима замена пленок, обшивки, утеплителя. Труднодостижим перенос элементов конструкции без нанесения им ущерба. Если утеплитель еще можно использовать повторно, то с мембранами все будет сложнее. Срубы, кстати, тоже запросто разбирают и перевозят и переносят.

Меньшая толщина стен по сравнению с бревном и брусом

Так как температура в бане создается на время, это не жилище, где нужна постоянная температура, толщина стен из бревна или бруса тоже может быть и 10 сантиметров и даже тоньше и вполне подержит температуру на время банных процедур.

Народные способы борьбы

Из подручных средств для уничтожения плесени чаще всего используют:

• Столовый уксус (неразбавленный). На пораженную поверхность вещество следует нанести из пульверизатора или промыть ее тряпкой, смоченной в уксусе. При необходимости обработку повторить 2-3 раза.
• Пищевая сода. Можно использовать в виде раствора из 1 л воды и 2 ст. л. соды или потереть поверхность содовой кашицей. Хороший эффект проявляется в результате применения уксуса и соды одновременно: сначала нужно насыпать сухую соду, а сверху распылить уксус – в процессе реакции двух компонентов будут уничтожены споры грибка. Эти безопасные продукты помогут избавиться от плесени и в ванной, и в жилой комнате, и даже в холодильнике, если агрегат вдруг стал рассадником грибка.
• Перекись водорода (3%). Аптечный препарат следует нанести на пострадавшую от плесени поверхность и оставить для воздействия на 10-15 минут. Перекись прекрасно устранит колонии грибка в межплиточных швах, под старыми обоями, на крышке аквариума и в других местах.
• Нашатырный или медицинский спирт. Рекомендуется распылять на стены или потолок из пульверизатора или с помощью губки, смоченной в выбранном препарате. Оставить примерно на час, чтобы активное вещество успело уничтожить видимые следы и невидимые споры плесени.
• Водный раствор медного купороса. Для должного эффекта необходимо развести 100 г препарата в 10 литрах воды. Полученным раствором можно обрабатывать любые поверхности, но при этом стоит учитывать, что они окрасятся в голубой цвет.
• Отбеливатели и другие средства бытовой химии с хлором (Белизна, Доместос, Сантри). Можно применять в концентрированном или разбавленном водой виде. Продукция подобного типа подходит для обработки стен до начала отделочных работ, а также для замачивания одежды и текстильных изделий с признаками плесени.
• Эфирное масло чайного дерева или семян грейпфрута. Подходит для поверхностей с небольшой степенью поражения грибком. 20 капель ароматического вещества нужно размешать в 0,5 л воды, влить в пульверизатор и этим раствором обильно смочить пораженную поверхность. Раствор после высыхания можно не смывать – он создаст защитный барьер, препятствующий развитию плесени в будущем.

Обработанные стены или потолки после очистки подручными средствами необходимо промыть чистой водой, чтобы удалить остатки грибка и действующих веществ.

Во время работы по уничтожению черной плесени необходимо надевать защитные очки, перчатки и респиратор. Такая мера позволит минимизировать вред от вдыхания спор. Остальные помещения необходимо изолировать, заклеив вход в них любым герметичным материалом.

Так должна выглядеть защитная экипировка во время противогрибковой обработки помещения

Сара Фергюсон

Что будет, если съесть что-то с плесенью?

Плесневые грибы вырабатывают микотоксины, способные вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Наиболее распространенные последствия:

• Расстройство ЖКТ. Проявляется симптомами классического пищевого отравления: интенсивными болями в животе, поносом, в тяжелых случаях — тошнотой и рвотой.
• Аллергия. Часто встречается у детей и взрослых, склонных к таким реакциям. Может проявиться интенсивным зудом, кожными высыпаниями и обострением различных хронических заболеваний — дерматитов, псориаза, бронхиальной астмы.
• Токсическое поражение органов. При систематическом употреблении заплесневелых продуктов могут пострадать почки и печень. Больной ощущает слабость, тошноту, потерю аппетита, боли и дискомфорт в правом подреберье. При поражении почек могут наблюдаться отеки и нарушения электролитного баланса в организме. Нередко возникают головные боли, быстрая утомляемость и снижение иммунитета — частые простуды, инфекции, фурункулез. Некоторые виды вызывают ангину, фарингит и микотические дерматиты, связанные с паразитированием гриба на коже.

Существуют специфические заболевания, вызванные определенным видом, — аспергиллез, пенициллез, мукоромикоз и другие. Возникают они от частого контакта с плесенью и не всегда легко поддаются лечению.

Топ-10 лучших представителей